Hôtellerie-restauration : un nouveau centre de formation

Former aux métiers de l'hôtellerie restauration "à la carte", c'est le concept original développé par deux professionnels et passionnés de restauration, Christophe Glomet et Vincent Segard. Situé à Sainte-Geneviève-des-Bois dans l'Essonne, leur centre de formation Form'alacarte s'adresse à tous les publics : jeunes, demandeurs d'emploi ou professionnels. L'objectif est de proposer des formations "sur mesure", afin de mieux répondre aux besoins actuels des professionnels.

Dans le cadre de la formation continue, le centre propose donc aux professionnels des stages de perfectionnement. Parmi la dizaine de formations déjà disponibles : initiation à l'oenologie, enseignement de la conduite et animation de briefing orienté vente, ou encore une formation hygiène et HACCP... Des formations qui s'adressent aux entreprises désireuses de développer les compétences de leurs équipes. Mais l'autre vocation de Form'alacarte est également de former les jeunes et moins jeunes en formation initiale. Ces formations sont accessibles aux demandeurs d'emplois jeunes et adultes et assurent l'apprentissage d'un métier, via le contrat de professionnalisation. Du CAP cuisine à celui d'agent polyvalent de restauration en passant par le CAP service en salle, toutes ces formations préparent les élèves à la réussite de leur examen.

En bref, Form'alacarte offre un apprentissage valorisant et innovant, grâce à un discours "très terrain", proche de restaurateurs et des hôteliers. Autant ingrédients qui devraient assurer une belle réussite à ce nouveau centre.