Pâtissier H/F

IFRIA Nord Pas de Calais
Nieppe - 59
Alternance - 24 mois

Poste

Secteur d'activité : Fabrication de pâtes et de crèmes.

Descriptif de poste :
- Alimenter en produits suivant la recette et alerter les préparateurs (labo et ingrédients) en cas d'anomalie.
- Vérifier les vannes et autres organes du pétrin et d'une façon générale, vérifier le bon état de marche de l'appareil.
- Approvisionner les bas.
- Vidanger la pâte fabriquée dans les bas spécifiques réservés à cet effet.
- Réaliser les contrôles relatifs à la sécurité alimentaire HACCP (CCP, audits de ligne, etc.) et effectuer les enregistrements nécessaires à la traçabilité et à la sécurité alimentaire des produits. Réagir en cas d'écarts.

Lieu de formation : Douai.
Diplôme préparé : BP IA, Alternance de 2 semaines de CFA/mois en moyenne.

Profil recherché

Exigences requises : CAP/BEP, rigueur, dynamisme, sens de la communication et bon relationnel.

Informations complémentaires

Salaire : De 25% à 61% du SMIC selon l'âge en 1ère année.

Internat ou demi-pension pris en charge.

Publié le 23/11/2016
Réf : NPDCBPIA7

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IFRIA Nord Pas de Calais recrutement

Formation

Marcq en Baroeul - 59

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